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東御市産のドライ巨峰・ドライりんご、上田市産干し柿、伊豆諸島新島産夏みかんの自家製ピール、国産レモンの自家製ピール入り。小麦は長野県産100%使用。
地元の食材、顔の見える生産者食材に拘ったオリジナルシュトーレンです。
酵母は、地元ワイナリーのワイン葡萄(メルロー)から起こし、発酵させています。
~レシピの特徴~
〇生地に砂糖類は入れずドライフルーツのみの 自然な甘み。
〇生地にバターは入れず米油のみで 素朴な味わい。
〇周りにはバターと甜菜糖と粉糖を塗して クリスマスらしく。
〇ドライフルーツはラム酒に漬け、4種のスパイスを効かせ、自家製酵母でじっくり発酵させ
保存性を高めています。
少しずつスライスして、コーヒー・紅茶・ほうじ茶・ワインのお供にどうぞ。
「東御のシュトーレン2024」売り上げの内5%は、能登半島災害支援活動へ寄付します。
世界が平和に近づきますように。
一人一人の心が平和になれますように。と願いながら製造しています。
【保存方法・賞味期限】
暖かい部屋を避けて冷暗所や冷蔵庫で保管してください。
製造から3週間くらいで食べ切ってください。
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